A taula: Crema de xampinyons

INGREDIENTS (per a 2 persones)

1 gra d'all, 200 gr de xampinyons, 1 ceba, 1 patata, 0,5 litres de caldo de pollastre


CUINAR

Tallar fineta la ceba. Tallar fineta (menys de 5 mm) la patata, tallar els xampinyons amb una mandolina i tallar per la meitat el gra d'all. En una paella antiadherent posar oli i daurar una meitat d'all. Quan estigui dauradet afegir els xampinyons (previament netejats de sorra). Paral·lelament aneu calent el caldo de pollastre.Quan els xampinyons s'hagin estovat, aboqueu-ho tot al caldo. Afegiu-hi la patata i la ceba. Deixeu bollint a foc mig uns 15/20 minuts.
Apagueu el foc i passeu per la Minipimer/turmix el contingut de l'olla. Si preferiu que quedi més líquida, aboqueu-hi aigua.


A TAULA

Podeu servir la crema amb un toc de pebre recent molguda i una mica d'alfabrega o oregan. Li dóna un toc diferent!